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看看這家巧克力專賣店是不是你想象中的樣子

作者:中國烘焙網  來源:中國烘焙網  發布日期:2019-06-15

今天想為大家介紹的這家巧克力專賣店絕對是你想象中巧克力的樣子。

  這家店鋪的名字叫做 Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作, 根據Facebook:Yu 取自創建人鄭畬軒之名,Chocolatier 則是法語“巧克力匠人”的意思。Yu Chocolatier 畬室,以世界為志的法式巧克力甜點店。期待與客人分享更多法式夾心巧克力的美麗風味與法式甜點的風采。

  沒有明亮的招牌, Yu Chocolatier 畬室很容易錯過。

  店面很小,低調中帶著雅致,大多以外帶為主。

  展示柜中的巧克力整齊的擺放著,看著很有誘惑力, Yu Chocolatier 畬室的巧克力每一顆都方方正正,上面有簡單的圖案來區別口味。

  畬室風格的朗姆酒栗子之山─蒙布朗。

  完美調和四款產地巧克力的主廚經典之作巧克力塔。

  情人節禮盒。

  松露巧克力,

  純黑雙產地巧克力

  加勒比海島、巴布亞紐新幾內亞雙產地黑巧克力,以70%的濃郁勾勒可可深邃的香氣,外層裹上稀有的單一產地可可粉。

  V.S.O.P. 陳年干邑白蘭地:

  以法國干邑白蘭地經歲月醞釀而生的酒魄佐搭黑巧克力,展現如松露氣息般的醉人香氣。

  經典巧克力禮盒。

  還有你們愛的經典法式甜品

  百香:百香果與巧克力完美結合!由五種口感、風味組成,呈現給您熱情如夏的百香

  沐雪:外型有著不同于黒巧克力塔的優雅可愛,且白巧克力成本不斐,百分之百純可可脂一直都是珍貴的食材。當白巧克力慕斯配上十幾顆野草莓、奶油餅脆以及特別設計在底層的覆盆子凍與羅勒打克瓦茲,多層次的她成為一杯美麗又重本的甜點。

  姜汁覆盆子:靈感來自南法馬賽艷陽下的一趟旅程,畬師傅發現紅莓果與姜的可能性。回過后念念不忘,尋找香氣馥郁的的竹姜,以細火慢燉,取其香而不生其辣。以焦糖香的牛奶巧克力為背景,與果韻濃厚的覆盆子相佐。入口先是輕渺姜與牛奶糖香氣,覆盆子幽微的果酸始終靜靜坐在后面,隨著姜風味幻變。后段風味以多明尼加巧克力為主,看似深邃沉靜,這時覆盆子沉寂多時的酸香才一次漫開,尾香在嘴中久留不散


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