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平底鍋蛋糕的做法_平底鍋蛋糕怎么做_平底鍋蛋糕的家常做法
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簡介
看見那么多朋友都是烘焙高手,各種工具一應俱全,做出來的成品漂亮專業.我就是一門外漢,沒有固定的配比,想當然的做,雖然做出來不專業,但也有一種家常味道.這年頭高興就好,更何框口味上也是不錯的說. 煎鍋做的蛋糕 以前一直是用電飯鍋做蛋糕的,沒想到炒鍋煎鍋也可以做出如此松軟美味的蛋糕。 其他的做法和電飯鍋版一樣,就是加熱的過程不一樣了,這需要分幾次下鍋,每次要薄薄一層,熟后抹上喜歡的果醬。卷上切塊就好了。有點像卷那種吧。 沒買切面包收糕的專用刀,用水果刀切的,不太整齊,將就看吧,味道很好哦。

材料
雞蛋四個,面粉100克,糖30克,果醬

做法
1.蛋清和蛋白分別放到兩個碗里,不能用水,蛋清里不能有蛋黃。
2.蛋黃里加些糖攪勻,放入面粉攪拌,不要用力朝一個方向攪,會起筋,上下拌就可以。不要有面泡,一定要攪拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡,再加入一點白糖直到打發至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡,上下拌勻,再放入另一部分蛋清泡拌勻,動作要慢。
5.平底鍋燒熱,加入一些黃油,把一部分蛋糕液倒入攤平,小火,蓋上鍋蓋煎熟取出。
6.抹上果醬卷起來切塊食用。

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